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餐厨垃圾成分复杂,如何正确处理

来源: | 发布日期:2021-05-29

   餐厨垃圾 ,俗称泔水,也叫潲水又称馊水,是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称,主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物,是食物垃圾中主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大,并呈快速上升趋势。

 

  饭菜加工过程中形成的垃圾主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等,为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少,经济价值不高,一般没有人单独收集此类垃圾,这类垃圾多用来堆肥,生产有机肥料。

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剩饭剩菜,通俗称为泔水这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等,从中提出的油称为地沟油。这种油的性质基本是中性的,酸值不高,很容易进入食用油,还有些牲畜吃潲水长大,这样的肉端上人们餐桌,会对人身体健康产生影响。因此正确地处理餐厨垃圾,是迫在眉睫的。

 

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