众所周知，食物垃圾应该得到很好的处理。据统计，厨余垃圾占城市垃圾总量的30%～40%。然而，中国的大部分食物垃圾被运往郊区进行焚烧或填埋，而没有进行任何处理。这种处理方法不仅消耗大量土地资源，加重了垃圾围困现象，也造成了大量的厨余垃圾资源浪费。