根据新版国家标准《生活垃圾分类标准》，厨余垃圾是指家庭厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾的统称。厨余垃圾在生活垃圾中占比较高，无论是收集、储运，还是末端处理，都需要较大的投入。随着地沟油、垃圾猪等事件的相继曝光和查处，厨余垃圾处理问题逐渐进入公众视野，社会各界对厨余垃圾无害化处理和资源化利用问题日益关注和重视。