泔水垃圾含有大量的防腐等化学添加剂，各种食物残渣、油脂等混合在一起会发酵产生非常多的有害物质，提炼的油可致人腹泻，甚至引发各种癌症。因此，泔水垃圾必须经过专门的泔水垃圾处理设备进行资源化处理。

泔水垃圾是指餐后将剩饭剩菜混合倒在一起的垃圾，比如学校食堂、餐馆、饭店、单位食堂等饭后丢弃的汤水饭菜。泔水垃圾混合在一起发酵或残生非常多的致癌物质，随意丢弃对环境影响和人体都会产生极大的危害，一般都需要用塑料桶或铁桶等容器收集，泔水垃圾处理设备进行处理，不能与生活垃圾混合处理。