随着我国国民经济水平整体提升，餐厨垃圾产生量与日俱增，仅2020年全国餐厨垃圾产生量便已突破1.2亿t/a。餐厨垃圾为高有机质与油脂成分和高含水率（77％以上）的固体废物。因此，具有易生化降解的特点。目前国内餐厨垃圾处理的的方法主要有以下5种：