随着我国消费升级，餐饮行业的发展迅速，尤其是外卖行业的快速发展，餐厨垃圾的产生也逐年递增。根据数据显示，2015年我国餐厨垃圾产量达9475万吨，2019年产量增长至12075万吨，较2018年同比增长5.91%；截止至2020年我国餐厨垃圾产量达到12775万吨。