餐厨垃圾成分复杂，其有机物含量和含水率都极高，水分占到餐厨垃圾总重量的80%-90%，在高温条件下很容易腐烂变质，出现臭气熏天的场面。通过餐厨垃圾干湿分离设备对餐厨垃圾进行干湿分离能够有效解决这种现象。