随着我国消费的升级和餐饮业的快速发展，尤其是外卖业的快速发展，餐厨垃圾的产生也在逐年增加。据相关调查数据显示，到2020年我国的餐厨垃圾产生总量已达到12775万吨，但餐厨垃圾处理率仅有15%，我国餐厨垃圾处理能力还需要进一步提升。