我们日常生活中每天都会产生一定的餐厨垃圾，中国人丰富的饮食习惯使得餐厨垃圾的成分也非常复杂，增加了餐厨垃圾的处理难度。餐厨垃圾中的含水量高达80%以上，进行资源化处理前还需进行脱水处理。